Les champignons sont un trésor caché de la nature: ils ne sont pas gras, ils sont faibles en calories, riches en nutriments, faibles en sodium et contiennent des antioxydants naturels!
LES BIENFAITS DES CHAMPIGNONS
1. SOURCE IMPORTANTE DE VITAMINES ET DE MINÉRAUX
Les champignons sont un aliment exceptionnellement riche en valeurs nutritives, puisqu’ils contiennent tout un tas de vitamines et de minéraux. En consommer permettrait donc d’apporter à notre organisme tout un ensemble de nutriments qui lui sont essentiels.
Ainsi, selon le tableau, 100 grammes de champignons de Paris nous apportent:
- un tiers de nos besoins quotidiens en riboflavine (vitamine B2) et biotine (vitamine B6);
- un quart de nos besoins quotidiens en niacine (vitamine B3) et en acide pantothénique (vitamine B5);
- une quantité modeste de folate (vitamine B9) et en vitamine B12.
- un quart de vos besoins quotidiens en sélénium et en cuivre.
- tous nos besoins quotidiens de vitamine D dans les champignons exposées à la lumière.
Les champignons sont ainsi une bonne source de vitamines B nécessaires au fonctionnement neuro-musculaire et au bon état de la peau. Ils font également partis des rares aliments qui sont une source importante de vitamine D (très peu d’aliments en contiennent). Celle-ci joue un rôle important dans notre santé osseuse car elle permet la fixation du calcium par notre organisme. Outre de prévenir les fractures ou l’ostéoporose, la vitamine D assure un effet protecteur contre le diabète ainsi que certains cancers.
Enfin, les champignons sont également très riches en phosphore, composant essentiel des membranes cellulaires et indispensable à la production d’énergie par l’organisme.
2. RICHES EN PROTÉINES
Les champignons sont également une source importante de protéines.
Leur teneur en protéines dépasse en effet celle de la plupart des légumes (2,1 à 3,3 % contre 1 à 2 %).
Attention: les champignons ne peuvent cependant pas se substituer complètement aux protéines animales car ils ne sont pas source de tous les acides aminés essentiels contenus dans ceux-ci.
3. RÉHAUSSEUR NATUREL DE GOÛT
Les champignons sont faibles en sodium (or, les aliments riches en sodium favorisent l’hypertension) et sont « naturellement » savoureuses. Mettre quelques champignons dans un plat est donc une excellente manière de relever le goût du plat sans ajouter de sel.
4. RENFORCE NOTRE SYSTÈME IMMUNITAIRE
Les champignons sont une source importante de selenium ou d’ergothioneine – qui sont des antioxydants nécessaires à notre organisme. Ils permettent, entre autres, de renforcer le système immunitaire et protéger nos cellules contre leur endommagement – qui peut être source de nombreuses maladies chroniques.
Le sélénium joue également un rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers.
5. BONS POUR LE COEUR!
Une étude réalisée sur des animaux de laboratoires ont montrés que les champignons réduisent le cholestérol sanguin. En effet, car ils contiennent un type de fibres qui aidant à réduire le cholestérol dans le sang.
Les champignons sont également pauvres en gras ou en sodium, ce qui permet de contrôler d’avantage le poids et réduire la pression artérielle.
9 BONNES RAISONS DE MANGER DES CHAMPIGNONS
Les champignons sont un trésor caché de la nature: ils ne sont pas gras, ils sont faibles en calories, riches en nutriments, faibles en sodium et contiennent des antioxydants naturels!
LES BIENFAITS DES CHAMPIGNONS
1. SOURCE IMPORTANTE DE VITAMINES ET DE MINÉRAUX
Les champignons sont un aliment exceptionnellement riche en valeurs nutritives, puisqu’ils contiennent tout un tas de vitamines et de minéraux. En consommer permettrait donc d’apporter à notre organisme tout un ensemble de nutriments qui lui sont essentiels.
Ainsi, selon le tableau, 100 grammes de champignons de Paris nous apportent:
- un tiers de nos besoins quotidiens en riboflavine (vitamine B2) et biotine (vitamine B6);
- un quart de nos besoins quotidiens en niacine (vitamine B3) et en acide pantothénique (vitamine B5);
- une quantité modeste de folate (vitamine B9) et en vitamine B12.
- un quart de vos besoins quotidiens en sélénium et en cuivre.
- tous nos besoins quotidiens de vitamine D dans les champignons exposées à la lumière.
Les champignons sont ainsi une bonne source de vitamines B nécessaires au fonctionnement neuro-musculaire et au bon état de la peau. Ils font également partis des rares aliments qui sont une source importante de vitamine D (très peu d’aliments en contiennent). Celle-ci joue un rôle important dans notre santé osseuse car elle permet la fixation du calcium par notre organisme. Outre de prévenir les fractures ou l’ostéoporose, la vitamine D assure un effet protecteur contre le diabète ainsi que certains cancers.
Enfin, les champignons sont également très riches en phosphore, composant essentiel des membranes cellulaires et indispensable à la production d’énergie par l’organisme.
2. RICHES EN PROTÉINES
Les champignons sont également une source importante de protéines.
Leur teneur en protéines dépasse en effet celle de la plupart des légumes (2,1 à 3,3 % contre 1 à 2 %).
Attention: les champignons ne peuvent cependant pas se substituer complètement aux protéines animales car ils ne sont pas source de tous les acides aminés essentiels contenus dans ceux-ci.
3. RÉHAUSSEUR NATUREL DE GOÛT
Les champignons sont faibles en sodium (or, les aliments riches en sodium favorisent l’hypertension) et sont « naturellement » savoureuses. Mettre quelques champignons dans un plat est donc une excellente manière de relever le goût du plat sans ajouter de sel.
4. RENFORCE NOTRE SYSTÈME IMMUNITAIRE
Les champignons sont une source importante de selenium ou d’ergothioneine – qui sont des antioxydants nécessaires à notre organisme. Ils permettent, entre autres, de renforcer le système immunitaire et protéger nos cellules contre leur endommagement – qui peut être source de nombreuses maladies chroniques.
Le sélénium joue également un rôle protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers.
5. BONS POUR LE COEUR!
Une étude réalisée sur des animaux de laboratoires ont montrés que les champignons réduisent le cholestérol sanguin. En effet, car ils contiennent un type de fibres qui aidant à réduire le cholestérol dans le sang.
Les champignons sont également pauvres en gras ou en sodium, ce qui permet de contrôler d’avantage le poids et réduire la pression artérielle.
Enfin, tout comme les autres légumes, ils contribuent à réduire le risque de maladie cardiaque.
6. BONS POUR LA SANTÉ DE NOTRE PEAU ET DE NOS CHEVEUX!
Manger beaucoup de fruits et de légumes frais est bon pour la santé de notre peau et de nos cheveux.Et c’est d’autant plus le cas en ce qui concerne le champignon.
En effet, car les nutriments essentiels qu’ils contiennent (le sélénium, le cuivre, la biotine, de niacine et la riboflavine) aident spécifiquement à garder la peau et des cheveux sains et éclatants de santé.
7. DES CHAMPIGNONS POUR… MAIGRIR!
Composés de 80 à 90 % d’eau, les champignons ont une valeur calorique très basse, d’environ 30 kcal pour 100 grammes.
Les propriétés bénéfiques des champignons sont très connues chez les adeptes du « Régime Champignons » . En effet, manger des champignons donnerait une impression de satiété qui empêcherait les grignotages – bienfait qui serait recherché chez les personnes faisant un régime et cherchant à éviter de grignoter entre les repas! Les personnes souhaitant maigrir peuvent donc sans hésiter remplacer les aliments accompagnant votre repas par des champignons, sans risquer d’avoir faim après le repas!
8. RÔLE IMPORTANT DANS LA PRÉVENTION DU DIABÈTE
Les champignons possèdent un Indice Glycémique (IG) très bas, ce qui implique que les personnes diabétiques peuvent manger des champignons sans craindre aucun effet sur leurs niveaux de glucose dans le sang.
Les champignons offrent également d’autres avantages très utiles pour les personnes atteints du diabète. Étant donné qu’ils sont sans cholestérol et riches en antioxydants, les champignons peuvent même aider à réduire les risques de maladie cardiaque, ce qui est fréquent chez les personnes diabétiques.
Enfin, étant une source conséquente de potassium et étant pauvres en sel, les champignons aident à garder la tension artérielle saine.
9. CHAMPIGNONS ET PRÉVENTION DU CANCER
Les scientifiques du City of Hope sont les premiers chercheurs qui ont réalisés une étude sur l’éventuel lien entre la consommation de champignons et le développement de tumeurs.
Les champignons contiennent des composés qui ont été liés à la réduction du risque de certains types de cancers. En effet, des composés tels que la lecitine et d’autres protéines uniques, les glucanes entre autres, ont le potentiel d’inhiber la formation de cancer ainsi que leur croissance.
Trois études ont également montré que les femmes qui mangent en moyenne un champignon par jour ont deux fois moins de risques de contracter le cancer du sein que les femmes qui ne mangent pas de champignon.
Source: Biophyto Enfin, tout comme les autres légumes, ils contribuent à réduire le risque de maladie cardiaque.
6. BONS POUR LA SANTÉ DE NOTRE PEAU ET DE NOS CHEVEUX!
Manger beaucoup de fruits et de légumes frais est bon pour la santé de notre peau et de nos cheveux.Et c’est d’autant plus le cas en ce qui concerne le champignon.
En effet, car les nutriments essentiels qu’ils contiennent (le sélénium, le cuivre, la biotine, de niacine et la riboflavine) aident spécifiquement à garder la peau et des cheveux sains et éclatants de santé.
7. DES CHAMPIGNONS POUR… MAIGRIR!
Composés de 80 à 90 % d’eau, les champignons ont une valeur calorique très basse, d’environ 30 kcal pour 100 grammes.
Les propriétés bénéfiques des champignons sont très connues chez les adeptes du « Régime Champignons » . En effet, manger des champignons donnerait une impression de satiété qui empêcherait les grignotages – bienfait qui serait recherché chez les personnes faisant un régime et cherchant à éviter de grignoter entre les repas! Les personnes souhaitant maigrir peuvent donc sans hésiter remplacer les aliments accompagnant votre repas par des champignons, sans risquer d’avoir faim après le repas!
8. RÔLE IMPORTANT DANS LA PRÉVENTION DU DIABÈTE
Les champignons possèdent un Indice Glycémique (IG) très bas, ce qui implique que les personnes diabétiques peuvent manger des champignons sans craindre aucun effet sur leurs niveaux de glucose dans le sang.
Les champignons offrent également d’autres avantages très utiles pour les personnes atteints du diabète. Étant donné qu’ils sont sans cholestérol et riches en antioxydants, les champignons peuvent même aider à réduire les risques de maladie cardiaque, ce qui est fréquent chez les personnes diabétiques.
Enfin, étant une source conséquente de potassium et étant pauvres en sel, les champignons aident à garder la tension artérielle saine.
9. CHAMPIGNONS ET PRÉVENTION DU CANCER
Les scientifiques du City of Hope sont les premiers chercheurs qui ont réalisés une étude sur l’éventuel lien entre la consommation de champignons et le développement de tumeurs.
Les champignons contiennent des composés qui ont été liés à la réduction du risque de certains types de cancers. En effet, des composés tels que la lectine et d’autres protéines uniques, les glucanes entre autres, ont le potentiel d’inhiber la formation de cancer ainsi que leur croissance.
Trois études ont également montré que les femmes qui mangent en moyenne un champignon par jour ont deux fois moins de risques de contracter le cancer du sein que les femmes qui ne mangent pas de champignon.
Source: Biophyto
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